白酒厂酿造废水怎么处理方法|白酒厂酿造废水处理案例

白酒酿造废水处理：客户与案例详情介绍

白酒作为中国传统的蒸馏酒，其酿造过程中会产生大量的废水。这些废水含有高浓度的有机物、悬浮物以及氮、磷等营养元素，若未经有效处理直接排放，将对环境造成严重污染。本文将详细介绍白酒酿造废水的来源、处理工艺流程，并通过两个具体案例展示其处理效果，为相关企业提供有价值的参考。

一、白酒酿造废水来源

白酒酿造废水主要来源于以下几个环节：

1. 原料处理废水：在原料清洗、浸泡、蒸煮等过程中产生的废水，含有大量悬浮物、有机物和洗麦剂等。
2. 发酵废水：在发酵过程中，由于微生物的代谢作用，会产生大量含有乙醇、有机酸、氨基酸等物质的废水。
3. 蒸馏废水：蒸馏过程中产生的锅底水、冷凝水等，含有高浓度的乙醇和其他挥发性有机物。
4. 设备清洗废水：酿造过程中使用的各种设备（如发酵罐、蒸馏塔等）在清洗时产生的废水，含有残留的原料、产品以及清洗剂等。

二、白酒酿造废水处理工艺流程

针对白酒酿造废水的特点，处理工艺流程通常包括以下几个步骤：

1. 预处理 
   1. 格栅过滤：去除废水中的大颗粒悬浮物，如麦粒、麦壳、塑料碎片等。
   2. 调节池均质：将废水引入调节池，通过均质调节使废水的水质和水量保持稳定，为后续处理提供有利条件。
   3. pH调节：根据废水的水质情况，调节废水的pH值至适宜范围，以提高后续处理效果。
2. 物化处理 
   1. 混凝沉淀：向废水中投加混凝剂和絮凝剂，使废水中的胶体物质和悬浮物形成絮凝体，然后在重力作用下沉降，去除大部分有机物和悬浮物。
   2. 气浮处理：对于密度较小、难以沉淀的悬浮物，可采用气浮处理，通过产生微小气泡将悬浮物带至水面，然后刮除。
3. 生化处理 
   1. 厌氧处理：采用厌氧生物反应器（如UASB反应器）将废水中的大分子有机物分解为小分子有机物，同时产生沼气等可再生能源。厌氧处理能够有效降低废水的COD和BOD浓度，提高废水的可生化性。
   2. 好氧处理：在好氧条件下，利用好氧微生物进一步降解废水中的有机物，降低COD和BOD浓度，使出水水质达到排放标准。好氧处理通常采用活性污泥法或生物膜法等工艺。
4. 深度处理 
   1. 膜分离处理：对于要求出水水质较高的项目，可采用超滤、纳滤或反渗透等膜分离技术，进一步去除废水中的溶解性有机物、盐分和色度。
   2. 高级氧化处理：采用Fenton试剂、臭氧氧化等高级氧化技术去除废水中的难降解有机物和色度。
5. 消毒与排放 
   1. 消毒处理：使用紫外线或化学消毒剂对废水进行消毒处理，确保出水水质安全。
   2. 达标排放：处理后的废水如果水质达到了国家和地方的排放标准，则可以直接排放至自然水体或市政污水管网。

三、白酒酿造废水处理具体案例展示

案例一：某大型酱香型白酒生产企业废水处理项目

客户背景：
该酱香型白酒生产企业位于贵州省遵义市，年生产能力达到数万吨。随着环保要求的提高，企业决定投资建设废水处理设施，以确保废水达标排放。

处理工艺：

• 预处理：采用格栅过滤、调节池均质和pH调节工艺，去除废水中的大颗粒悬浮物，稳定水质。
• 物化处理：采用混凝沉淀和气浮处理工艺，去除废水中的大部分有机物和悬浮物。
• 生化处理：采用UASB厌氧反应器和生物接触氧化池组合工艺，将废水中的有机物彻底分解为无害物质。
• 深度处理：采用纳滤膜分离和臭氧氧化工艺，进一步去除废水中的溶解性有机物和色度。
• 排放：处理后的废水达到国家排放标准后，排放至附近河流。

处理效果：
经过处理后，该酱香型白酒生产企业的废水COD浓度从数万毫克/升降低至50毫克/升以下，氨氮和总磷浓度也远低于国家排放标准。出水水质清澈透明，无异味，得到了环保部门的高度评价。

案例二：某小型浓香型白酒作坊废水处理改造项目

客户背景：
该浓香型白酒作坊位于四川某地，年生产能力较小。由于原有废水处理设施简陋，无法满足环保要求，作坊决定进行改造升级。

处理工艺：

• 预处理：保留原有格栅过滤工艺，新增调节池进行水质均质调节，并设置沉淀池去除部分悬浮物。
• 物化处理：采用混凝沉淀工艺，去除废水中的有机物和悬浮物。
• 生化处理：采用一体化生物处理设备，结合厌氧和好氧处理技术，将废水中的有机物降解为无害物质。
• 深度处理：考虑到作坊规模较小，未采用膜分离等深度处理技术，而是通过加强生化处理效果来确保出水水质。
• 排放与回用：处理后的废水达到当地排放标准后直接排放。同时，部分处理后的废水回用于作坊内的清洗和冷却等环节，实现水资源的循环利用。

处理效果：
改造后的废水处理设施处理能力显著提高，出水水质稳定达到当地排放标准。通过水资源的循环利用，降低了作坊的生产成本。该改造项目不仅满足了环保要求，还提高了作坊的经济效益。

四、总结

白酒酿造废水处理是一项重要且必要的环保工作。通过采用科学的废水处理工艺流程和先进的技术手段，可以有效地去除废水中的污染物，实现废水的达标排放或回用。本文介绍的两个具体案例展示了不同规模和类型的白酒酿造废水处理实践，为相关企业提供了有益的参考和借鉴。未来，随着环保要求的不断提高和技术的不断进步，白酒酿造废水处理将更加注重高效、节能和可持续发展。