加工肉类废水怎么处理｜加工肉类废水如何处理

项目背景

该企业主要生产酱卤肉制品、熏烤肉等熟食，日均废水排放量约500m³。由于废水中含有大量调味料、油脂及添加剂，传统处理工艺难以达标，因此引入高效组合处理技术。

废水成分及来源

废水主要来自原料清洗、卤煮、设备冲洗等环节，特点如下：

高盐分

：卤制过程添加大量食盐，Cl-浓度达2000-4000mg/L。

高油脂

：动物脂肪及加工用油，含量约300-600mg/L。

难降解有机物

：酱油、香料等调味料导致COD波动大（2500-4000mg/L）。

处理工艺流程

采用“物化预处理+生化处理+膜过滤”工艺：

预处理

气浮除油

：通过溶气气浮（DAF）去除浮油及胶体物质。

pH调节

：加酸中和碱性废水，避免影响后续微生物活性。

生化处理

水解酸化

：将大分子有机物分解为小分子，提高可生化性。

MBR（膜生物反应器）

：结合活性污泥法与超滤膜，高效去除COD和氨氮，抗盐分冲击能力强。

深度处理

反渗透（RO）

：脱盐并进一步去除有机物，确保回用水质。

最终效果

出水水质优于地方回用标准，部分废水循环用于车间冲洗：

COD ≤ 50mg/L

盐分（Cl-）≤ 500mg/L

油脂 ≤ 5mg/L

SS ≤ 10mg/L

该系统实现了废水减量化，年节约用水成本约50万元。