食品饮料厂废水怎么处理方法|食品饮料厂废水处理案例

项目背景

华南地区某大型啤酒厂，年产啤酒50万千升。原有处理设施建于2010年，面临处理能力不足、能耗高等问题。2021年实施改造，设计处理规模5000m³/d。

废水成分特点

废水主要来自糖化、发酵、灌装等工序，具有以下特征：

可生化性好（BOD/COD＞0.6）

高浓度有机负荷（COD 2500-4000mg/L）

温度波动大（25-55℃）

含大量酵母残渣、麦糟等悬浮物

创新工艺流程

改造采用"高效厌氧+短程硝化"组合工艺：

预处理

：旋转格栅→热交换系统（降温至35℃）→涡凹气浮

核心处理

：IC厌氧反应器（COD负荷15kg/m³·d）→短程硝化反硝化SBR池

资源回收

：厌氧沼气发电（日均发电量2000kWh）

智能控制

：安装在线监测系统，实时调控DO、ORP等参数

运行成效

改造后各项指标优于《啤酒工业污染物排放标准》（GB19821-2005）：

COD ≤ 50mg/L（去除率98.5%）

TN ≤ 10mg/L

吨水处理成本降低35%

年节约电费约75万元，沼气发电年收益120万元，投资回收期缩短至4.2年。