食品烘焙废水处理案例|食品烘焙废水处理方法

项目背景

该企业位于江苏省，日均生产各类蛋糕、西点约20吨，产生高浓度有机废水50m³/d。由于废水中含有大量油脂、糖分及食品添加剂，直接排放对周边水体造成严重污染，被当地环保部门要求限期整改。

废水成分及来源

废水主要来源于生产设备清洗、模具冲洗、地面清洁及原料残留，主要污染物包括：

COD

：3000-5000mg/L（主要来自糖类、乳制品）

BOD

：1500-2500mg/L

SS

：400-800mg/L（含面粉颗粒、果粒残渣）

动植物油

：200-500mg/L（奶油、黄油残留）

pH

：4.5-6.5（酸性较强）

处理工艺流程

采用"预处理+生化处理+深度处理"三级组合工艺：

机械格栅

：拦截大颗粒残渣

调节池

：均质均量，pH调节至6.5-7.

气浮系统

：投加PAC、PAM去除悬浮物和油脂（去除率＞90%）

UASB厌氧反应器

：COD负荷8kg/(m³·d)，HRT=24h

A/O工艺

：好氧段DO控制2-4mg/L，污泥浓度3000mg/L

MBR膜系统

：孔径0.1μm，通量15L/(m²·h)

二氧化氯消毒

：接触时间≥30min

最终效果

出水水质稳定达到《污水综合排放标准》（GB8978-1996）一级标准：

COD＜80mg/L

BOD5＜20mg/L

SS＜70mg/L

动植物油＜10mg/L

年减排COD达54吨，回收沼气约12000m³/年。